我們位於恩納村的民宿即將開幕，所以我們最近頻頻到恩納村。查看了一下Google Map，發現了有一間超過2400個評分，評分卻仍然高居4.2的沖繩そば店(沖繩蕎麥麵)。我們來了沖繩後，對そば是愈來愈愛。因為日本有許多食物都是煎炸/生冷，想找口味清淡得來又美味的食物真的不容易...

沖繩そば(蕎麥麵)店多如繁星， 但並不是全部都有特色或符合港人口味， 其中一間我們覺得很有特色且美味的麵店就是番所亭﹗ 少有的紫薯そば(蕎麥麵)，以冷沾麵的形式上碟， 口感彈牙，味道清甜，值得一試，試完再試﹗ 至於特製味噌豬軟骨十分入味， 配上冷紫薯そば(蕎麥麵)，...

我們生活在沖繩已經有差不多一年的時間了， 雖然時不時也會吃沖繩そば(沖繩蕎麥麵)， 但卻甚少會推介， 原因在於我們對於大部分そば店採用的柴魚高湯算不上喜愛， (雖然許多日本人很喜歡﹗) 我們是比較偏好豚骨湯底， 這次我們就找到一間在google...

今次介紹的餐廳是朋友高度推介的， 專食沖繩麵(そばsoba)，位置有點偏，在民居附近， 但前來的客人一路都接踵而來，證明味道好味！ 我們點了店鋪的主打【排骨豬軟骨蛋沖繩麵】（自己譯名🤣）， 麵很爽，至於排骨同蛋就是典型嘅沖繩味道，（豬軟骨下面再講）...

這次介紹這間沖繩麵店是Cyruz和小可的最愛， 也是我們一家吃得最多的一家店😍 這間沖繩麵店位於機場附近， 正正位於小祿Jnet租車公司旁邊。 這間沖繩麵與一般沖繩麵較為不同的是湯底採用了豚骨白湯， 而非一般大家在沖繩吃到的柴魚高湯，...